法国干邑大香槟区Cognac Delamain 德拉曼(得万利)家族 Millésime 1979

¥6,350.00

产    地:法国干邑大香槟区(复古)

酒精度: 40%

净含量: 700ml

陈酿年份: 1979年

描述

歷史
一位祖籍法國干邑(Cognac)的愛爾蘭貴族詹姆士.德拉曼(James Delamain),在1759年回到干邑開始從事干邑白蘭地的買賣。經過四代之後,1920年德拉曼家族成為公司唯一的擁有者。公司也就更名為德拉曼干邑公司(Cognac Delamain)。現今本公司仍然由德拉曼家族所經營,公司得以保持著長久以來德拉曼家族的氣氛、技術和專業。

理念
• 僅使用大香檳區(Grande Champagne)的原酒釀造。
• 堅持傳統的釀酒方式,完全不添加焦糖著色調味。
• 決不生產XO等級以下的產品。

葡萄

德拉曼公司旗下的產品全部來自干邑最佳的產區—大香檳區(Grande Champagne)。大香檳區位在整個干邑地區的心臟地帶,這裡生產的干邑具有高雅纖細的香氣,且需要長期陳年才能發揮其特色,品質和成本都是最高級的。

德拉曼的產品都是以長期陳年的大香檳干邑調和的,而且完全不添加焦糖著色調味。在每個階段中,最重視的就是專業技術和傳統。因此,每個瓶子為了確保乾淨和品質都經過嚴格檢驗,再以人工乾燥;產品使用最高級的包裝材料,表現出高雅品味的外觀。

酒窖

德拉曼公司的酒窖位於安静的Charente 河岸旁,在寧静的Jarnac鎮的中心。他們的干邑是在有幾百年歷史的地窖中進行陳年。德拉曼完全不使用新橡木桶,而僅使用「紅寶石(roux)」法国350 公升木桶,這些木桶都是6年以上的二手桶;這是因為德拉曼家的產品講求優雅柔和的原味,使用新桶會給酒帶來過多的單寧和木材味道。

德拉曼干邑會在酒窖中陳年至少20年以上;而有一些老酒,更是在木桶中陳年了50至60年,直到酒質完全成熟。所有的窖藏庫存酒,随著每一桶干邑的演變和蒸發狀況的不同,酒窖總管一年會做兩次的調整。每個特別的地窖,每個不同的角落都會為酒質增添微妙的影響。

聲譽

德拉曼保持著對傳統的信念,提供最正統、最忠實表達的干邑。時至今日,德拉曼公司早已被全世界頂尖的干邑鑑賞家所認可和讚賞,甚至被讚譽為「德拉曼之於干邑,恰如林布蘭(Rembrandt, 註)之於繪畫」。帶著這樣的驕傲和喜悅,德拉曼仍持續征服更多顧客的心。

Pale & Dry X.O

這款Pale & Dry X.O大香檳干邑是精選干邑最佳產區–大香檳區(Grande Champagne)的原酒,並經過至少25年熟成之後調配而成。因為完全不使用焦糖著色和調味,品名 “Pale & Dry” –「色淺且不甜」正代表了德拉曼家自豪的堅持。
其色澤是清澈、明亮、柔潤的金黃。香氣強烈而且持久,豐沛的花香伴隨著香草般的陳年醇香。入口可以感受到醇厚和圓潤,並帶出怡人的果味。這款白蘭地的特色在其自然的甘醇。
瓶身的酒標展現Jarnac當地一座17世紀城堡,具有紀念歷史的意義。

Vesper

Vesper (意思為「晚禱」) 大香檳干邑是精選干邑最佳產區–大香檳區的原酒,並經過至少35年熟成之後調配而成。這是比Pale & Dry X.O陳年更久的產品,更為傳統的風格。
酒的色澤是明亮的琥珀色,還帶些金黃。木桶賦予它蕈類、林木和香草等高雅氣味,香氣濃郁而複雜;在口中表現出極為飽滿圓潤的舌感,其成熟深沉的香味相當持久。

Très Vénérable

“Très Vénérable” 從字面的解釋就是「非常古老」;顧名思義,這是一款陳年很長久的頂尖干邑。它特別選用陳年期長達50年的大香檳干邑老酒調和而成,是市面罕見的經典之作。
其猶如流金一般的外觀,帶著一些琥珀、黃玉的色澤。聞起來有老酒的馥郁怡人香氣,且不失細緻優雅。口感上顯現出絲綢般的細膩滑順,豐富而複雜的香味如甘草和果味,極長的餘味讓人回味無窮。

Vintage

這是極其稀有的干邑珍品。
1962年干邑貿易協會做成決定,不再允許干邑的酒標上出現單一年份。但德拉曼家在1963年決定,用他們的一個古老酒窖來陳放他們認為絕佳品質的單一年份大香檳干邑。
每年新酒蒸餾完畢後,他們會將精選的大香檳干邑以上等的木桶存放在酒窖中。這些酒都是被鎖著的,而且鑰匙是由有關當局所保管;每當他們需要進入酒窖時(進新的酒、盤點、裝瓶...等),都是在主管機關的監督之下,並且有一份簽名的文件紀錄他們每一次進入酒窖。
1989年開始,新的法規准許單一年份的干邑上市。德拉曼公司是少數獲得許可出售年份干邑的酒商之一,世人終於得以品嚐到德拉曼精心珍藏的這些佳釀。
德拉曼單一年份大香檳干邑在橡木桶中度過了30多年的歲月;在這段時光中,它一直在干邑Charente河畔有理想溫、濕度環境的酒窖中沈睡。
對於想尋找純淨、獨特的特優陳年干邑的真正鑑賞家而言,這款稀有的干邑是最特別的獻禮。

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